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    速凍柜

    速凍機

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    詳細介紹

    速凍柜

     
    速凍機
     
    產品型號:mkk-900

    產品標簽:速凍機,小型速凍機,速凍機網帶,小型液氮速凍機,低溫速凍機

    主要技術參數:

    產品名稱:速凍機,小型速凍機,速凍機網帶,小型液氮速凍機,低溫速凍機

    速凍機產品簡介:速凍機是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-45°,以達到營養成分不流失,品相不變色澤晶透,速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的凍結設備?梢杂行、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品,乳制品等。

    第一種:低溫速凍機是(冷凍柜)的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品儲藏工具。主要是在商業上,用于將食物快速的制冷-70度,達到保持食物的營養不流失,口味新鮮的效果。制冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成,低溫速凍機的效果就是快速,深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達到-25℃。20分鐘之內能將食物溫度降到-10℃到-70℃。

    適用范圍

    低溫速凍柜的特點就是快速將食品特別是新鮮的魚類,肉類四品,快速制冷到-70℃以下,一般是60分鐘左右;現在多用于將食品,慕斯,蛋糕以及速凍水餃,湯圓,包子等等之類的東東進行快速深冷速凍。確保達到營養不流失,口味新鮮好快速塑性的效果。

    一、產品參數與報價

    型  號

    TKSD-150 L

    TKSD-250 L

    TKSD-650 L

    TKSD-900 L

    層數

    4

    6

    10

    選配/定制

    盤子數量 / 個

    8

    18

    30

    選配/定制

    電氣規格 / 伏特

    220

    380

    380

    380

    電氣規格 / 赫茲

    50

    50

    50

    50

    電氣規格 / 相

    1

    3

    3

    3

    溫度/℃

    -70

    -70

    -70

    -70

    制冷劑類別

    R-404A

    R-404A

    R-404A

    R-404A

    冷凝器

    風冷

    風冷

    風冷

    風冷

    法國泰康壓縮機

    2個1p

    2個1.5p

    2個2p

    2個3p

    額定功率 / 千瓦

    2.5

    4.5

    5.8

    6.5

     內尺寸寬 x 深 x 高 /mm

    45 x 42 x 88

    56 x 40 x 120

    132 x 43 x 140

    162 x 78 x 210

     外尺寸

    寬 * 深 *高 mm

    60 x 85 x 150

    70 x 100x 195

    144 x 100 x 227

    134 x 132 x 250

    層板尺寸/厘米

    45*40

    55*40

    60*40

    60*65

    凈重 / 千克

    195

    285

    540

    560

    低溫速凍機日常清潔保養

    速凍柜必須定期清洗和消毒。這樣,您可以確保食品的高品質和遵循衛生標準。機器清洗后用清水沖洗干凈,定期消毒飲用水。食品中的脂肪是真菌和細菌滋生的溫床。為了避免污染,所有和食品原料接觸的部位,必須徹底徹底清潔和消毒。不銹鋼,塑料,橡膠組件,這些組件的設計有利于清潔,但不能絕對防止霉菌和細菌形成。

    安裝低溫速凍機注意事項

    1、應安放在遠離熱源,不受陽光直射的地方,因工作時需要與外界進行熱交換,既通過冷凝器向外界散熱,外界環境溫度越高,散熱越慢,會使電冰箱和速凍柜工作時間越長,增大耗電量,制冷效果差。

    2、應安放在濕度小的地方,由于電冰箱、速凍柜外殼,冷凝器和壓縮機等均是金屬材料,如果空氣濕度太大,會使這些部件生銹,縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環境,會造成速凍柜表面凝露,影響電器性能。

    3、應安放在通風良好的地方,如果速凍柜周圍堆滿雜物,或者靠墻太近,不利于散熱會影響制冷效果。速凍柜頂面應留有至少30CM高度的空間,背面和兩側面應留有至少10CM的空間,以利散熱。

    4、應安放在平坦堅實的地面上,并使壓縮機保持水平。這不僅出于安全的需要,而且可使壓縮機平穩工作,減少震動和噪音。

    5、不應安放在易燃,易爆和有腐蝕性物品的環境中。同時內部也不要放置這類物品。

     

    超低溫速凍柜1超低溫速凍柜2

    超低溫速凍柜3超低溫速凍柜4

    超低溫速凍柜5超低溫速凍柜6

     

    超低溫速凍柜8超低溫速凍柜12

     

    第二種:推進式速凍機

    一、概述:

    推進式速凍機是一種小型、節能、多用途、經濟型的速凍設備,

    它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩

    等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。

    二、主要特點: 

    推進式速凍機 用于速凍水餃

    1.體積小、結構簡單、性能可靠。

    2.低溫快速凍結、保鮮效果好,尤其適合食品超市現場制作。

    三、工作原理:

    推進式速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動,在移動的過程中,經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流,這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換,從而實現快速降溫凍結過程。

    四、產品主要技術指標:

    產 量

    80(公斤/小時)

    150(公斤/小時)

    凍結時間

    25~40(分鐘)

     

    凍結溫度

    -32±2(℃)

     

    主體尺寸

    3.36x2.1x2.0(米)

    4.8x2.1x2.0(米)

    裝機功率

    1.65(KW)

    2.2(KW)

    耗 冷 量

    8(KW)

    16(KW)

     

    第三種:螺旋速凍機

    采用螺旋的方式輸送產品,占地面積小,凍結量大,因此這種機構方式可以制造產量較大的速凍設備,目前應用的也比較多,主要應用于食品行業速凍行業。

    螺旋速凍機 用于速凍大蝦

    螺旋速凍機分類

    1、按傳動方式

    1.1 外傳動式

    電機、減速機在庫體外部,主要用于凍結熟食品,油炸食品,衛生優勢明顯。

    1.2 內傳動式

    電機、減速機在庫體內部,主要用于凍結生食品,經過二次加工入口的食品。

    2、按送風方式

    2.1 垂直送風

    冷空氣從網帶上部送風,垂直吹過食品表面。該方式的優點是冷凍品的水平位移;缺點是不適合凍結有包裝的食品。

    2.2 水平送風

    冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優點是可以凍結有包裝的食品;缺點是凍品容易產生水平位移。

     

    第四:提升式速凍機

    一、概述:

    提升式速凍機,是一種節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源,自動化程度高,體積小,性能穩定可靠等優點。它適用于快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品,如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。

    二、工作原理:

    首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道,作步進提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時,制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進行熱交換,被凍食品實現快速降溫凍結,完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”完成的,而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有“自動”、“速凍時間調整”、“手動”、“警報”、“狀態”、“化霜”等操作界面。系統開機即進入自動運行狀態的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發出。

    三、主要特點:

    1、立體式結構的輸送系統,占地面積小,性能穩定可靠。 

    提升式速凍機 用于速凍水餃

    2、節能型新產品,與同類型產品比較節電30-40%。

    3、緊湊的結構和優化的風道設計,獲得很好速凍效果。

    4、運用PLC控制及人性化界面相結合,控制靈活,操作簡單。

    四、主要技術參數:

    產 量 300(公斤/小時) 500(公斤/小時)

    凍 結 時 間 25~40(分鐘) 25~40(分鐘)

    凍 結 溫 度 -32±2(℃) -32±2(℃)

    主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2(米) 3.6x3.36x3.2(米)

    裝 機 功 率 4.4(KW) 7.1(KW)

    耗 冷 量 40(KW) 60(KW)


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